次氯酸钠在不同介质中的氧化机理

     次氯酸钠在酸性介质中，次氯酸盐迅速转化为氯，氯与淀粉分子的羧基反应形成次氯酸盐。 酯然后分解成酮基。 在这两个反应中，氢原子以质子的形式从氧和碳原子中释放出来。 因此，在具有过量质子的酸性介质中，质子的释放将被抑制，从而随着酸度的增加，反应速度变慢。

     在碱性条件下，会形成带负电的淀粉盐离子，并且其含量会随着pH的增加而增加。 因为在较高的pH值下，带负电荷的次氯酸根离子的数量增加，并且两个带负电荷的离子基团由于相互排斥而难以反应。 因此，pH值的增加也将限制氧化速率。

     在中性，弱酸性或弱碱性条件下，次氯酸盐主要处于未离解状态，而淀粉为中性。 未离解的次氯酸盐可产生淀粉次氯酸盐和水。 酯分解产生氧化产物。 当pH为10时，初始反应速度非常高。 当pH为8.5时，速度略有下降。  pH值为6.2时，反应速度较高。 当pH降至4时，反应速度降低。

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